Question

酿制酒酿的适宜温度是

1. A.
   30度
2. B.
   0度
3. C.
   25--30度
4. D.
   10--15度

Answer 1

C
分析：酿酒要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，据此答题．
解答：酿酒时，要先把煮熟的糯米冷却25--30度，此温度是酵母菌生活的最适宜温度，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵，温度过高会杀死酵母菌，温度过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响其发酵产生酒精，可加C符合题意．
故选：C
点评：了解酵母菌生活的适宜温度，熟悉酿酒的过程及注意事项，就能正确答题．