人们把喝剩的葡萄酒敞开放置一段时间后酒会变酸.这主要是哪种微生物发酵引起的( )A．醋酸菌B．甲烷菌C．乳酸菌D．酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

1．人们把喝剩的葡萄酒敞开放置一段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的（　　）

A．

醋酸菌

B．

甲烷菌

C．

乳酸菌

D．

酵母菌

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，乳酸菌和醋酸菌是有益菌，在食品的制作中经常用到．

解答解：A、醋酸菌能产生醋酸，有酸味，喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸，可能是由醋酸菌引起的，A正确；
B、甲烷菌发酵能产生甲烷，不能产生有酸味的物质，B错误；
C、乳酸菌发酵能产生乳酸，有酸味，喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸，可能是由乳酸菌引起的，但不是主要原因，主要是醋酸菌发酵产生醋酸的酸味，C错误；
D、酵母菌发酵能产生酒精，不能产生有酸味的物质，D错误．
故选：A．

点评关键点：乳酸菌能产生乳酸，醋酸菌能产生醋酸，都有酸味．

练习册系列答案

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11．土壤板结不利于植物生长，主要原因是（　　）

	A．	缺少肥力，妨碍光合作用		B．	缺少水分，妨碍光合作用
	C．	缺少二氧化碳，妨碍根的呼吸作用		D．	缺少氧气，妨碍根的呼吸作用

12．

如图是菜豆种子的基本结构示意图，请回答：
（1）菜豆的营养物质储存在图中[②]结构中，胚的结构包括图中的[①②④⑤]．
（2）菜豆种子萌发时，图中的[⑤]将突破种皮形成根；[①]将发育成芽，进一步再发育成茎和叶．
（3）清明前后农民忙着种豆，这是因为菜豆种子的萌发需要适宜的温度．即使在条件适宜的环境中，完好无损的菜豆种子也不一定萌发，其原因是种子处在休眠期（胚已死亡）．

9．

甲、乙两个水池中各有由5个物种构成的食物网，如图所示，且这两个水池的生态系统在没人为干扰的情况下均达到相对稳定平衡状态，请据图回答：
（1）每个水池生态系统中有5条食物链，流经该生态系统的总流量来自绿藻和水草所固定的太阳能．
（2）为增加甲水池生态系统的多样性，向池中引种了大量浮萍，一段时间后，水面长满了浮萍，水草、绿藻、和轮虫相继死亡．水草死亡的最主要原因是缺少光线，轮虫死亡的主要原因是缺少绿藻（或食物）．
（3）为促进食物链的增加，乙池中加入了较多的有机肥，一段时间后，池中绿藻爆发，其他4种生物陆续死亡，水体发臭，导致水体发臭的生物因素是分解者（或微生物）．

16．相同质量的下列食品在体内完全分解，释放能量最多的是（　　）

6．近年来，行人被“流浪犬”咬伤的事件呈上升趋势，狂犬病发病率也随之升高．狂犬病是一种由狂犬病毒所致的人畜急性传染病，一旦发病，致死率百分之百．为保障群众生命安全，市政府组织专门力量，大力整顿“流浪犬、病犬”．
（1）狂犬病的病原体是狂犬病毒，它的个体比细菌还小，没有细胞结构．
（2）全市大力整顿病犬，这是预防传染病流行措施中的A．
A．控制传染源 B．切断传播途径 C．保护易感人群
（3）人被犬咬伤后，应在24小时内注射狂犬病抗毒血清．从免疫的特点来看，这种免疫属于特异性免疫．（填“非特异性免疫”或“特异性免疫”）

13．为预防感冒，我们要经常服用抗生素．×．（判断对错）

10．

用显微镜观察洋葱表皮细胞时，使用的镜头组合是①和④，一段时间后，改用②和③的组合观察，视野的变化是（　　）

	A．	视野暗，细胞数目少		B．	视野亮，细胞数目多
	C．	视野暗，细胞数目多		D．	视野亮，细胞数目少

3．下列关于排泄的说法中不正确的是（　　）

	A．	排泄主要通过泌尿系统来完成的
	B．	排泄物是在消化道中产生
	C．	通过排泄器官排出人体多余的水分和无机盐，这一过程也属于排泄
	D．	人体粪便排出体外，这不属于排泄

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