当我们细细咀嚼馒头时.会感觉到有甜味．李阳同学猜测:在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下.是唾液使淀粉变甜的．为了验证这一猜测.他做了如下实验:Ⅰ:取适量新鲜馒头.切成碎屑并做成浆糊,将口漱净.取4毫升唾液放入小烧杯中备用．Ⅱ:取一支洁净的试管.进行如下实验操作．(1)李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊.这是为了模拟牙齿的咀嚼.此过程为物理性消化过程� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

20．当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味．李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的．为了验证这一猜测，他做了如下实验：
Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用．
Ⅱ：取一支洁净的试管，进行如下实验操作．

（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟牙齿的咀嚼，此过程为物理性消化过程．
（2）李阳同学滴加碘液后观察到的现象是试管中物质未变蓝．（填“变蓝”或“未变蓝”）
（3）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加清水，其余步骤不变．刘明同学的实验主要起对照作用．

分析（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答解：（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟牙齿的咀嚼，此过程为物理性消化过程．
（2）唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此李阳同学滴加碘液，所以李阳同学滴加碘液后观察到的现象是试管中物质未变蓝．（填“变蓝”或“未变蓝”）
（3）“刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作”，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加清水，其余步骤不变．刘明同学的实验主要起对照作用．
故答案为：（1）牙齿的咀嚼
（2）未变蓝
（3）清水；对照

点评解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化以及对照实验的特点．