Question

7．中午九年级四位同学到快餐店吃午饭，各点了一种组合的午餐，请选出最符合营养合理搭配要求的一种组合（　　）

• A． 米饭、茄汁牛柳、卤豆干、炒菠菜
• B． 炸酱面、煎鸡蛋
• C． 米饭、红烧鸡块、酱牛肉
• D． 小面包、油炸薯条、炸鸡翅

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、茄汁牛柳、卤豆干主要提供蛋白质和脂肪，炒菠菜提供维生素等营养物质，米饭提供淀粉物，此食谱营养全面，合理；
B、炸酱面、煎鸡蛋缺少维生素，不合理；
C、米饭、红烧鸡块、酱牛肉缺少维生素，不合理；
D、小面包、油炸薯条、炸鸡翅缺少维生素，不合理．
故选：A．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．