题目内容
（2013?株洲）下列属于人们对细菌进行合理利用的是（ ）
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，发酵时有的是用细菌，有的用真菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酵母菌属于真菌；制酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌；蘑菇属于真菌．
故选：B
故选：B
点评：关键点：制酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌．
练习册系列答案
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（2013?株洲二模）如图表示向日葵在24小时内的水分吸收和蒸腾作用速率，下列哪一项是正确的（ ）
（2013?株洲二模）家庭制作甜酒时，需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．据此回答：