Question

4．构成人体细胞的基本物质是，并且是人体生长发育、组织更新和损伤后修复的重要原料的是（　　）

• A． 维生素
• B． 蛋白质
• C． 糖类
• D． 无机盐

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新修复的重要原料，也是生命活动调节的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．
故选：B

点评 人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握．