Question

【题目】资料题

2017年5月，“月宫一号”开始了为期365天、多人次更高闭合度的生物再生生命保障系统综合实验。实验人员在“月宫一号”基地种植了小麦、大豆、胡萝卜和西红柿等作物，还饲养了黄粉虫，这些食物为他们提供身体所需的营养物质。

（1）实验人员所需的六类营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、_______和水。其中资料中富含蛋白质的食物有_______。

（2）胡萝卜中的胡萝卜素可以在实验人员体内转化成______，能有效预防夜盲症。多食资料中的_____等食物可以预防他们得坏血病。

（3）小麦等粮食作物富含淀粉，被消化的最终产物为______，在小肠中被吸收后经血液循环运送到______，并在氧气的作用下进行呼吸作用，为人体的各项生命活动提供______。

Answer 1

【答案】无机盐 大豆和黄粉虫 维生素A 西红柿和胡萝卜 葡萄糖 组织细胞或全身各处的组织细胞 能量

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。它们的作用不同。淀粉的消化是在口腔内唾液的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。呼吸作用吸收氧气，分解有机物为二氧化碳和水，并释放出能量，呼吸作用释放出的能量为生命活动提供动力。

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建。水、无机盐、维生素虽不能提供能量，但无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。因此，实验人员所需的六类营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。因此，其中资料中富含蛋白质的食物有大豆和黄粉虫。

（2）维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常吃素也不会患夜盲症，所以胡萝卜中的胡萝卜素可以在实验人员体内转化成维生素A，能有效预防夜盲症。坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，多吃水果、蔬菜可以预防坏血病，所以多食资料中的西红柿和胡萝卜等食物可以预防他们得坏血病。

（3）淀粉的消化是在口腔内唾液的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。呼吸作用吸收氧气，分解有机物为二氧化碳和水，并释放出能量，呼吸作用释放出的能量为生命活动提供动力，呼吸作用的场所是细胞内的线粒体。因此，小麦等粮食作物富含淀粉，被消化的最终产物为 葡萄糖，在小肠中被吸收后经血液循环运送到组织细胞或全身各处的组织细胞，并在氧气的作用下进行呼吸作用，为人体的各项生命活动提供能量。