Question

11．关于蛋白质作用的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 蛋白质是构成人体细胞的基本物质
• B． 蛋白质是人体最主要的能源物质
• C． 蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量
• D． 人体的生长发育、细胞更新离不开蛋白质

Answer 1

分析 蛋白质：
（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．据此解答．

解答 解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，A正确；
B、糖类是人体主要的供能物质，B错误；
C、蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，C正确；
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，D正确．
故选：B

点评 掌握蛋白质对人体的作用是解题的关键．