题目内容
10．长期单一以精米精面为主食，而副食又单调的人易患口角炎，是因为食物中缺少（ ）| A． | 蛋白质 | B． | 提供能量的物质 | C． | 无机盐 | D． | 维生素B1 |
分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答 解：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病，缺乏维生素B1易患口角炎、口腔溃疡等症状．粗粮或粮食的麸皮中B族维生素的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致口角炎等．可见D符合题意．
故选：D．
点评 本题主要考查维生素的缺乏症及食物来源，难度较小，注重基础．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
3．李叔叔的身体状况一直不好，但工作比较紧张．请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．[（1）（2）（3）只填序号]
（1）上表五种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物A．
（2）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物E．
（3）有时他傍晚看不清东西，建议他平时应多吃食物B．
（4）李叔叔若长期将食物B作为主要食物，将易患骨质疏松症．
| 食物 | 糖类 （g） | 脂肪 （g） | 蛋白质 （g） | 维生素 A（mg） | 维生素 C（mg） | 维生素 D（mg） |
| A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 |
| B | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 |
| C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 |
| D | 73.8 | 0.6 | 7.7 | 0 | 0 | 0 |
| E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 |
（2）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物E．
（3）有时他傍晚看不清东西，建议他平时应多吃食物B．
（4）李叔叔若长期将食物B作为主要食物，将易患骨质疏松症．
18．若食物链稻→虫→蛙→蛇的成分要组成一个完整的生态系统，还缺少的生物成分是（ ）
| A． | 生产者 | B． | 分解者 | C． | 阳光、空气、水等 | D． | 消费者 |
15．人在发高烧时，食欲不振，其根本原因是（ ）
| A． | 吃的食物未被消化 | B． | 胃肠蠕动减慢 | ||
| C． | 消化酶的活性受影响 | D． | 胃液分泌减少 |
2．甲血管与心室相连，流静脉血；乙血管与心房相连，流动脉血．这两条血管的名称依次为（ ）
| A． | 主动脉、上腔静脉 | B． | 下腔静脉、肺动脉 | C． | 肺静脉、肺动脉 | D． | 肺动脉、肺静脉 |
19．下列各物质中，可以不用消化，直接被吸收的是（ ）
| A． | 维生素 | B． | 脂肪 | C． | 淀粉 | D． | 蛋白质 |