题目内容
10．
水饺是我国的传统美食，它以营养丰富，味道鲜美，深受大家的青睐，如图是一盘羊肉胡萝卜水饺，请根据你所学的知识解答以下问题：（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺能为你提供哪六类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
（2）水饺皮（小麦面粉）中的糖类是最主要的供能物质，而馅中的瘦羊肉含丰富的蛋白质在胃中被初步消化，最后在小肠中被分解成氨基酸，在小肠中参与这营养物质消化的消化液有肠液、胰液．
（3）小肠是消化和吸收的主要器官，其适于消化的最主要结构特点是其内壁上有大量的环形皱襞和小肠绒毛．
分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素七大类营养物质，它们各具有一定的作用；
糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答．
解答 解：（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分；因此 能为你提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质．
（2）水饺皮（小麦面粉）中的主要成分是淀粉（糖类）是最主要的供能物质，而羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
（3）小肠是消化和吸收的主要器官，小肠的面积大，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛．由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，适于消化和吸收．
故答案为：
（1）糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．
（2）糖类； 蛋白质；氨基酸；肠液、胰液；
（3）环形皱襞；小肠绒毛．
点评 掌握食物的消化和吸收过程及小肠的特点的解题的关键．
练习册系列答案
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5．某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案：
请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是唾液．预测实验现象，会变蓝的是2号试管．通过该组实验，得出的实验结论是唾液淀粉酶消化淀粉．
（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管．3号试管的实验现象是变蓝．
（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液，对照实验是1号试管，4号试管的实验现象是变蓝，实验结论是温度影响淀粉酶消化．
| 试管编号 | 馒头形态学 | 加入的物质 | 温度环境 | 实验现象 |
| 1 | 碎屑 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 2 | 碎屑 | 2毫升清水和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 3 | 小块 | 2毫升唾液和2滴碘液 | 37℃10分钟 | |
| 4 | 碎屑 | 2滴碘液2毫升唾液 | 0℃10分钟 |
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是唾液．预测实验现象，会变蓝的是2号试管．通过该组实验，得出的实验结论是唾液淀粉酶消化淀粉．
（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管．3号试管的实验现象是变蓝．
（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液，对照实验是1号试管，4号试管的实验现象是变蓝，实验结论是温度影响淀粉酶消化．
15．在制作糖拌黄瓜时，加入食糖并搅拌，放置一段时间后，发现盘中的汁液增多了，这些汁液主要来自细胞中的哪一部分？（ ）
| A． | 细胞膜 | B． | 液泡 | C． | 细胞质 | D． | 细胞核 |
2．葫芦藓的植物体分为（ ）
| A． | 假根、茎、叶三部分 | B． | 茎、叶两部分 | ||
| C． | 根状体和叶状体 | D． | 六大器官 |
19．白脊豚、扬子鳄、娃娃鱼等珍稀保护动物所共有的特征是（ ）
| A． | 有脊柱 | B． | 体温随环境的变化而变化 | ||
| C． | 体内受精、卵生 | D． | 幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸 |
如图是消化系统模式图，请根据图回答问题：