Question

4．探究“馒头在口腔中的变化”．

（1）根据实验操作步骤分析四个装置图的顺序是ABCD．
（2）图B中滴加的液体是唾液和清水，图D中滴加的液体是碘液．
（3）图C中两支试管水浴加热，温度应为37℃．
（4）1号试管的作用是对照．该实验的结论是唾液在一定的温度下可以消化淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．

解答 解：（1）探究唾液对淀粉的消化作用的实验顺序如图所示：因此这四个装置的顺序是A、B、C、D． 
（2）图B中滴加的液体是唾液和清水，图D中滴加的液体是碘液．
（3）酶的活性受温度、ph值等因素的影响，酶在最适温度范围内活性最强，过高或过低的温度都会降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在体温下活性最强，因此水浴加热的温度应该是37℃．
（4）实验现象是1号试管中的液体变蓝，2号试管中的液体不变蓝，所以1号试管的作用是对照．该实验的结论是唾液在一定的温度下可以消化淀粉．
故答案为：（1）A、B、C、D
（2）唾液和清水；碘液  
（3）37℃
（4）对照；唾液在一定的温度下可以消化淀粉

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．