题目内容
保存食物的方法主要有（ ）
①高温 ②低温 ③干燥 ④隔绝空气 ⑤暴露于空气中．
①高温 ②低温 ③干燥 ④隔绝空气 ⑤暴露于空气中．
| A、①③④ | B、②③④ |
| C、①③ | D、②⑤ |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答：解：各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖，利于保存食物．可见B符合题意．
故选：B
故选：B
点评：解题的关键是掌握常见的保存食品的方法，并了解其原理．
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| B、植物无法进行光合作用 |
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