Question

11．下列有关生物技术叙述不正确的是（　　）

• A． 利用冷藏保鲜食物的依据是低温能杀死细菌
• B． 利用乳酸菌制作酸奶需要在无氧条件在进行
• C． 抗虫棉的培育应用了转基因技术
• D． 动物克隆属于无性生殖

Answer 1

分析 1、防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．在冷藏的条件下温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，从而使食物的保鲜时间长；
2、微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等；
3、一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术；
4、经过两性生殖细胞结合的生殖方式叫有性生殖；不需要两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，这种生殖方式叫无性生殖．

解答 解：A、利用冷藏保鲜食物的依据是低温抑制食物中微生物的生长和繁殖，但不能杀死细菌．A错误；
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，B正确；
C、抗生棉运用转基因技术，是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合，成为重组DNA，导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化．C正确；
D、克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体动物，因此克隆属于无性生殖，D正确．
故选：A．

点评 此题考查涉及的知识点较多，需对相关知识认真梳理，扎实掌握．