题目内容
被称为“第七类营养素”的是
A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．膳食纤维
D
【解析】
试题分析：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．可见D符合题意。故选：D
考点：此题考查的是人体需要的主要营养物质。
练习册系列答案
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下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：
试管号码 | A | B | C | D | E |
加入物质 | 浆糊2ml 清水2ml | 浆糊 2ml 唾液2ml | 浆糊5ml 唾液2ml | 浆糊2ml 唾液2ml | 浆糊2ml 唾液2ml |
温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 100℃ | 0℃ |
时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
加入碘液后现象 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
（1）若以A和B为一组，则其中对照组是 ，实验组是 ，实验变量是
（2）若以B和C为一组，能否作为对照实验 ，其原因是 。
（3）若以B.D和E为一组，则其 探究 对唾液淀粉酶活性的影响
（4）通过实验得出的结论是：
