Question

5．下列有关糖类在人体内利用情况的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 消化米饭中淀粉的消化液有唾液、胰液和肠液
• B． 细细咀嚼米饭时感觉有甜味是因为口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成了葡萄糖
• C． 在各种营养物质中，糖类是人体主要的功能物质
• D． 人体对葡萄糖的吸收、利用和转化要受到胰岛素的调节

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用．

解答 解：A、淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖．因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，A正确；B、细细咀嚼米饭时感觉有甜味是因为口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成了麦芽糖，B错误；C、在各种营养物质中，淀粉、蛋白质、脂肪都能为人体提供能量，糖类是人体主要的功能物质，C正确；D、胰岛素主要功能是调节糖类在体内的吸收，利用和转化，从而降低血糖，D正确；故选：B．

点评 解答此题要掌握糖类在人体内利用情况．