题目内容

遇到碘会变成蓝色的物质为（　　）

A．无机盐

B．水

C．淀粉

D．蛋白质

淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，其它的物质就没有这个特性，因此要鉴定一种物质是不是淀粉或者某种物质里是否含有淀粉就常有滴加碘液观察是否变蓝的方法来鉴定．
故选：C

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D．蛋白质