广泛应用于制作泡菜.酸奶等食品工业的微生物是( )A．酵母菌B．乳酸菌C．放线菌D．黄曲霉题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

15．广泛应用于制作泡菜、酸奶等食品工业的微生物是（　　）

A．

酵母菌

B．

乳酸菌

C．

放线菌

D．

黄曲霉

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

解答解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见B符合题意．
故选：B．

点评发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．

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5．如图所示是与生殖发育有关的示意图，请分析回答下列问题：

（1）图甲是果蝇的发育过程，它的发育要依次经过受精卵、幼虫、蛹、成虫四个时期，而且幼虫与成虫的形态结构和生活习性差异很大，像这样的变态发育过程称为完全变态．蝗虫的发育过程和果蝇相比，少了蛹期．
（2）乙、丙两图所示结构表示了两种生殖方式，分别是卵生和胎生；在乙结构中，鸡卵进行胚胎发育的部位是[3]胚盘；在丙结构中，胎儿发育的场所是[1]子宫：胎儿发育所需营养通过[2]胎盘从母体获得；当胎儿发育成熟，经母体阴道产出的过程叫做分娩．
（3）与甲、乙、丙的受精方式不同，图丁中青蛙的受精方式为体外受精．

6．下面是在某小水塘中发现的物体或物质，请选出全部是生物的一项（　　）
①水 ②石块 ③泥沙 ④水草 ⑤青蛙 ⑥小鱼．

	A．	尿液		B．	汗液
	C．	二氧化碳和少量水		D．	氧气和少量水

10．按照达尔文生物进化理论的解说，长颈鹿的长颈性状形成的原因是（　　）

	A．	自然选择的结果		B．	为吃高处食使颈不断伸长
	C．	生来就有的		D．	生长发育中颈生长迅速

20．在紧急情况下，蜥蜴会断尾以逃避敌害，这种行为属于（　　）

7．作为青少年来说，每天有相当长的时间是“在椅子上度过的”，对此下列说法正确的是（　　）

	A．	要注意正确的坐、立、行的姿势		B．	怎么舒服怎么坐，保持心情愉快
	C．	骨己经发育成熟，不影响其外形		D．	写字姿势随意，骨骼不受影响

4．研究表明，骨质中有水、有机物和无机盐．其中无机盐的主要成分是钙盐．

16．下列动物中，不属于扁形动物的是（　　）

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