Question

阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种──“降糖稻1号”．“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高．科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果．
（1）上述提到的各营养物质中，构成组织细胞的基本物质是

 

．
（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为

 

．人体吸收葡萄糖主要器官是

 

．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠．

解答：解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；
（2）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；因此在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为消化．人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，因此人体吸收葡萄糖主要器官也是小肠．
故答案为：（1）蛋白质；
（2）消化； 小肠．

点评：解答本题的关键是要充分理解食物中的各种营养物质的作用及人体营养物质的消化和吸收，只有这样才能对问题做出正确的判断．