Question

【题目】同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是（　　）

A. 豆油 B. 鸡蛋 C. 大米 D. 香蕉

Answer 1

【答案】A

【解析】每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，无机盐不能氧化提供能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪。豆油主要含脂肪，鸡蛋主要含蛋白质，大米主要含淀粉，香蕉主要含维生素，因此同等质量的情况下豆油释放能量最多。