Question

人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是

1. A.
   制作酸奶
2. B.
   配制腐乳
3. C.
   生产青霉素
4. D.
   生产啤酒

Answer 1

A
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，据此作答．
解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；制腐乳要用到毛霉菌，毛霉菌属于真菌；利用青霉可以提取出青霉素等，青霉属于真菌．可见A符合题意．
故选：A
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．