题目内容
燃烧等量的下列物质，释放热量最多的是（ ）
| A、蛋白质 | B、糖类 |
| C、脂肪 | D、无机盐 |
考点：人体需要的主要营养物质
专题：
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：食物所含的六类营养物质中，水、维生素、无机盐不能为人体的生命活动提供能量，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．因此等量的下列物质含能量最多的是脂肪．
故选：C
故选：C
点评：此题考查的是食物的热价：每克食物完全氧化分解时所释放的热量．
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