题目内容
【题目】为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此
- 将装置中的肉汤煮沸的目的是__________________________________。
- （2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（ ）。
A．室温保持在25℃
B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中
C．选用的肉比甲的好
（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是____________________________________。
（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是____________。
（5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是____________________________________。
【答案】（1）将试管（或：肉汤）内的细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)杀死。
（2）B
（3）（共2分）空气中（或：外界）的细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)进入肉汤（1分），并生长繁殖（1分）。
（4）温度
（5）（共2分）低温（1分）抑制细菌、真菌(或：微生物 或：细菌 或：真菌)的生长繁殖（1分）
【解析】将装置中的肉汤煮沸的目的是将肉汤中原来残留的细菌杀死，为了增加实验的准确性，弯管细菌不容易进入，所以乙装置中的肉汤未变质，丙装置放置在冰箱中，肉汤没有变质的原因是因为低温不利于细菌的生长和繁殖。通过对变量的控制，了解单一变量下的两组实验结果的差异，从而说明问题。
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【题目】如图表示人体消化系统的部分器官．请回答：
（1）胆汁是由图中[]________分泌的，它在食物消化中所起的作用是________．图中________（填序号）分泌的消化液对糖类、脂肪、蛋白质都有化学性消化作用．
（2）营养物质的吸收主要是由[]________完成的，与完成这一功能相适应的结构特点有________（至少答出两点）．
（3）为探究胃的作用，1773年，一位科学家设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去．过一段时间将小笼取出，发现肉块消失了．他由此推断胃液中一定含有消化肉块的物质．后研究发现胃液中包含了胃蛋白酶、盐酸和水等成分．为进一步探究肉片消失到底与哪种物质有关，进行了如下实验．请你帮助完成探究活动的相应内容．
实验材料及药品：0.5cm的瘦肉块3块，胃液、10%的盐酸、蒸馏水等．
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验步骤：如下表
甲试管 | 乙试管 | 丙试管 | |
实验材料 | a | 一块肉块+4mL蒸馏水 | 一块肉块+4mL蒸馏水 |
对照设置 | b | 3mL盐酸 | 3ml蒸馏水 |
水浴温度 | 37℃下保温约30分钟 | ||
①先将实验步骤补充完整：丙试管中a处应加________，乙试管对应的b处应加入 ________
②观察实验现象时，观察的指标是________．
③实验结果及分析：若出现_________现象，则说明在外界条件适宜的情况下，胃液中的蛋白酶对肉片有消化作用．
