Question

唾液淀粉酶的作用是

1. A.
   催化淀粉分解为葡萄糖
2. B.
   催化淀粉分解为麦芽糖
3. C.
   催化麦芽糖分解为葡萄糖
4. D.
   催化葡萄糖合成为淀粉

Answer 1

B
分析：食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这些物质的消化离不开消化道中的各种消化液．
解答：口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够把淀粉初步消化为麦芽糖．
故选：B
点评：知道各种消化液的作用是解答的关键．唾液：初步消化淀粉，胃液：初步消化蛋白质，肠液、胰液：彻底消化糖类、蛋白质和脂肪，胆汁：促进脂肪的消化．口腔只能初步消化淀粉，对其它的营养物质没有消化作用．