题目内容
豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B．发酵过程中必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后马上加入菌种
练习册系列答案
名师金手指领衔课时系列答案
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17．
为什么健康人尿液中没有葡萄糖，而糖尿病患者尿液中会出现葡萄糖呢？为一探究竟，小悦参考了某健康人血浆、原尿和尿液的主要成分数据（单位：克/100毫升）及肾单位结构模式图（如图），请你和她一起分析．
（1）血浆和原尿中的葡萄糖含量都是0.1克/100毫升，这是因为血液流经[①]肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质以外，血浆中的葡萄糖等成分过滤到[②]肾小囊 中形成原尿．
（2）原尿流经[③]肾小管时，大部分的水、部分的无机盐和全部的葡萄糖等被重吸收到血液中，所以尿液中葡萄糖含量为0．
（3）如果胰岛素（激素）分泌不足，会导致血糖浓度过高，部分葡萄糖从尿液中排出形成糖尿．
为什么健康人尿液中没有葡萄糖，而糖尿病患者尿液中会出现葡萄糖呢？为一探究竟，小悦参考了某健康人血浆、原尿和尿液的主要成分数据（单位：克/100毫升）及肾单位结构模式图（如图），请你和她一起分析． | 主要成分 | 血浆 | 原尿 | 尿液 |
| 蛋白质 | 8 | 0.03 | 0 |
| 葡萄糖 | 0.1 | 0.1 | 0 |
| 水 | 90 | 98 | 96 |
| 无机盐 | 0.72 | 0.72 | 1.1 |
| 尿素 | 0.03 | 0.03 | 1.8 |
（2）原尿流经[③]肾小管时，大部分的水、部分的无机盐和全部的葡萄糖等被重吸收到血液中，所以尿液中葡萄糖含量为0．
（3）如果胰岛素（激素）分泌不足，会导致血糖浓度过高，部分葡萄糖从尿液中排出形成糖尿．