Question

【题目】人们的下列做法，没有做到食品安全的是（　　）

A.购买带有“QS”标志的食品

B.食用野外采集的蘑菇

C.用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果

D.肉鱼蛋类，必须新鲜

Answer 1

【答案】B

【解析】

食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒；关注绿色食品。

购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”，因此，购买带有“QS”标志的食品，A不符合题意；蘑菇属于真菌，野生蘑菇含有很高的营养价值，是美的食品，如香菇、侧耳等，但有些如毒蝇鹅膏等，误食了会中毒，甚至引起死亡，因此采来的蘑菇，必须仔细鉴定，绝不能随便食用，B符合题意；防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净，C不符合题意；肉鱼蛋类很容易变质，必须新鲜才能食用，D不符合题意。