题目内容
18．食品安全应考虑的问题包括（ ）①食物本身是否有毒
②食品的保质期
③食物含能量的高低
④是否被农药等有毒物质污染
⑤食物的营养价值
⑥食物是否发霉变质．
| A． | ①②④⑥ | B． | ①③⑤⑥ | C． | ①②④⑤ | D． | ②③④⑤ |
分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．
解答 解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
所以“①食物本身是否有毒、②食品的保质期、④是否被农药等有毒物质污染、⑧食物是否变质发霉”是食品安全应考虑的问题．
故选：A．
点评 食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点．
练习册系列答案
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8．在血液循环的各个结构中，没有瓣膜的是（ ）
| A． | 动脉之中 | B． | 左心房和左心室之间 | ||
| C． | 左心室和主动脉之间 | D． | 大中型静脉之中 |
6．将高茎豌豆（D）与矮茎豌豆（d）杂交，把产生的种子播种后，新个体高茎和矮茎的比例为1：1，则亲代的基因组成应该是（ ）
| A． | Dd和dd | B． | DD和dd | C． | dd和dd | D． | Dd和Dd |
3．某中学生物科社团小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入清水，与1号试管起对照作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和3号两支试管进行对照实验．
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
（4）有的同学提出“除以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其它处理均相同”．你认为这样设置无（选填有或无）必要．
（5）通过以上实验可知．口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．
| 试管编号 | 1号 | 2号 | 3号 |
| 馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
| 清水或唾液 | 2mL | A | 2ml唾液 |
| 震荡后保温 | 37℃水浴中保持10分钟 | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入清水，与1号试管起对照作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1号和3号两支试管进行对照实验．
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
（4）有的同学提出“除以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其它处理均相同”．你认为这样设置无（选填有或无）必要．
（5）通过以上实验可知．口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化．
6．下列各项措施中，属于保护易感人群的是（ ）
| A． | 给儿童接种卡介苗 | B． | 清扫居民楼内的垃圾并消毒 | ||
| C． | 给医疗仪器消毒 | D． | 隔离治疗患病者 |
分析温带草原生态系统示意图，回答问题：
4．馒头是我国北方的主食，据传是三国时期的诸葛亮发明的，我们长时间地咀嚼馒头，口腔里会感觉到有甜味的原因是（ ）
| A． | 馒头中的淀粉本身就带有甜味 | |
| B． | 唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了葡萄糖 | |
| C． | 唾液淀粉酶和馒头混合会产生甜味 | |
| D． | 唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了麦芽糖 |