题目内容

酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使的馒头或面包暄软多孔．
故答案为：酵母菌
练习册系列答案
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如图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：

（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
成形的细胞核
成形的细胞核
．
（2）B和D的菌体都是由
菌丝
菌丝
构成的．
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开
[C]
[C]
酵母菌
酵母菌
．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．从菌落的
形态、大小和颜色
形态、大小和颜色
可以大致区分A和B、D．
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
．
如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：

（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
成形的细胞核
成形的细胞核
．
（2）B和D的菌体都是由
菌丝
菌丝
构成的．
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[
C
C
]
酵母菌
酵母菌
，请举出一个对人有益的细菌
蒸馒头
蒸馒头
．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成
菌落
菌落
．从
大小、颜色
大小、颜色
中可以大致区分A和B、D．
（5）你见过泡酸菜吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测出其中的科学道理吗？
乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
．
酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌．
√
√
．
如图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：

（1）图片中不具有细胞结构的微生物是[
B
B
]
病毒
病毒
，它的结构组成是
蛋白质的外壳和内部的遗传物质
蛋白质的外壳和内部的遗传物质
．
（2）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[
C
C
]
酵母菌
酵母菌
，图中的
D
D
（填字母）和它的细胞结构基本相似．
（3）A与C相比，在细胞结构上的主要不同点是A的细胞内没有
成形的细胞核
成形的细胞核
，A、C与植物细胞相比，在细胞结构上的主要不同点是A、C的细胞内没有
叶绿体
叶绿体
．
（4）在外界条件适宜的情况下，A、B、D三种生物的繁殖方式分别是
分裂生殖
分裂生殖
、
复制繁殖
复制繁殖
、
孢子繁殖
孢子繁殖
．
如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题．
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（1）写出A-D生物的名称．A是
 
，B是
 
，C是
 
，D是
 
．
（2）A与C的结构相比，A的细胞内没有
 
，因此属于
 
生物．
（3）B和D的菌体都是由
 
构成的．主要区别是
 
．
（4）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开
 
．
（5）A因为没有
 
结构，因此营养方式为
 
．
（6）细菌的生殖方式是
 
，真菌的生殖方式是
 
．
（7）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能解释其中的科学道理吗？
 
．

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