题目内容
5．烤面包、蒸馒头时利用的微生物是（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 面包酵母 | C． | 酿酒酵母 | D． | 葡萄酒酵母 |
分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，制馒头和面包要用到酵母菌．
解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，B正确．
故选：B．
点评 熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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15．下列关于生物圈的描述，正确的是（ ）
| A． | 生物圈是指生活在地球上的所有生物 | |
| B． | 生物圈包括大气圈、水圈和岩石圈 | |
| C． | 生物圈仅有植物、动物及微生物组成 | |
| D． | 生物圈是指地球上生物及其生存空间的总称 |
16．青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（ ）
| A． | 绿色菌丝 | B． | 青绿色孢子 | C． | 菌丝中含叶绿素 | D． | 灰尘 |
13．下列哪一种现象与激素的分泌没有直接关系（ ）
| A． | 正常人的血糖浓度在正常范围内波动 | |
| B． | 缺碘引起的地方性甲状腺肿大 | |
| C． | 侏儒症患者身材特别矮小 | |
| D． | 近视眼佩戴凹透镜，可以看清远处物体 |
如图是羊的毛色遗传示意图，请据图回答：
17．炎热的夏天，我们切开西瓜食用时感到清凉可口，我们食用的部分属于西瓜的（ ）
| A． | 分生组织 | B． | 保护组织 | C． | 营养组织 | D． | 输导组织 |
9．关于人类生殖和发育过程的叙述，错误的是（ ）
| A． | 人体的生长发育开始于受精卵 | |
| B． | 人的生殖是有性生殖，受精的部位是输卵管 | |
| C． | 身高和体重的迅速增加是青春期发育最突出的特征 | |
| D． | 第二性征是在性激素的作用下出现的 |
10．我们吃花生时，剥去的最外的硬壳、捻取红色薄皮、暴露出来的两个白瓣分别是由（ ）发育而来的．
| A． | 子房壁、珠被、受精卵 | B． | 外果皮、内果皮、子叶 | ||
| C． | 子房、胚珠、卵细胞 | D． | 果皮、种皮、子叶 |