Question

20．如表列出了A、B、C、D、E五种食物是（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质为克，维生素为毫克）

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）根据上表可知，防治坏血病的最佳食物是E，防治夜盲症的最佳食物是B．
（2）如果有人长期将D当作主食，容易患的疾病是夜盲症、佝偻病或骨质疏松症．
（3）正处于生长发育时期的青少年，应多食用食物C的原因是营养全面且蛋白质含量丰富．
（4）食物A与食物B相比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有利的是A．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：（1）、维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病．食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症．
（2）、分析表中的数据可知，食物D中维生素A和维生素D的含量为零，长期缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素D易患佝偻病或骨质疏松症．
（3）、蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物A中的蛋白质含量较多，且营养全面．
（4）、维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益．
故答案为：（1）E；B    
（2）夜盲症、佝偻病或骨质疏松症
（3）营养全面且蛋白质含量丰富    
（4）A

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，仔细分析表中的数据，灵活解答本题．