题目内容
某兴趣小组设置图中装置探究食品的保鲜方法．图中试管、玻璃管、棉花都经过了灭菌．甲、乙两装置放置在室温下一周后，甲试管中的肉汤变质．（1）探究开始时，该小组作出的假设是
（2）探究过程中，小组成员取甲试管中的变质肉汤制成临时装片，用显微镜观察但视野较暗，将视野调亮的方法有
（3）实验探究后，该小组得出的结论是
考点：科学探究的基本环节
专题：
分析：此题考查的知识点食品保鲜的原理和一般方法以及巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面切入．
解答：解：（1）甲和乙属于一组对照实验，在设计对照实验时，一定注意变量的控制．实验前把甲、乙两个装置的肉汤煮沸，目的是去除肉汤中原有的微生物，使两装置的都在无菌的条件下进行，变量一致，使得实验才具有说服力．该小组作出的假设是引起肉汤变质的细菌来自空气．
（2）在显微镜的结构中，能够调节光线强弱的是遮光器，遮光器上有大小光圈，当外界光线较强时用小光圈；当外界光线较弱时用大光圈．反光镜作用是反射光线，有平面镜和凹面镜两个面．当外界光线较强时用平面镜；当外界光线较弱时用凹面镜．所以，要使显微镜视野中的物像更明亮一些，应使用的是大光圈和凹面镜．
（3）甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．因此可以得出的结论是空气中的微生物使肉汤变质发臭．保存熟食的方法有：放置在冰箱，或用保鲜膜密封保存，或真空包装，或冷冻保存等．
故答案为：（1）引起肉汤变质的细菌来自空气；（2）大光圈和凹面镜；（3）引起肉汤变质的细菌来自空气；放置在冰箱，或用保鲜膜密封保存，或真空包装，或冷冻保存等．
（2）在显微镜的结构中，能够调节光线强弱的是遮光器，遮光器上有大小光圈，当外界光线较强时用小光圈；当外界光线较弱时用大光圈．反光镜作用是反射光线，有平面镜和凹面镜两个面．当外界光线较强时用平面镜；当外界光线较弱时用凹面镜．所以，要使显微镜视野中的物像更明亮一些，应使用的是大光圈和凹面镜．
（3）甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜．因此可以得出的结论是空气中的微生物使肉汤变质发臭．保存熟食的方法有：放置在冰箱，或用保鲜膜密封保存，或真空包装，或冷冻保存等．
故答案为：（1）引起肉汤变质的细菌来自空气；（2）大光圈和凹面镜；（3）引起肉汤变质的细菌来自空气；放置在冰箱，或用保鲜膜密封保存，或真空包装，或冷冻保存等．
点评：解答此类题目的关键是理解掌握防止食品腐败依据的原理和保存方法以及对照实验的特点．
练习册系列答案
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河蚌内表面光亮的珍珠层是由（ ）分泌的．
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请据图回答下列问题：
分析下列后回答．