题目内容
【题目】资料分析:
中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
请仔细阅读上面的资料并回答以下的问题。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是。钙被吸收后进入。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ， 对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加克牛奶。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的意义是为人体补充和。
【答案】
（1）小肠,小肠绒毛内的毛细血管（或毛细血管或血液）
（2）佝偻病,维生素D
（3）0.616,饮食结构不合理或食物中钙的含量不足,184
（4）钙,蛋白质
【解析】（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是小肠，在小肠中钙质通过小肠绒毛内毛细血管进入人体的血液循环系统。（2）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D。（3）王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理或食物中钙的含量不足。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加184克牛奶。（4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质和钙，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙。
【考点精析】利用水和无机盐的作用和营养物质的吸收对题目进行判断即可得到答案，需要熟知水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪．无机盐中的钙、铁、磷、碘、盐都是不可或缺的；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．
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