Question

【题目】世界卫生组织号召使用铁制炊具，是因为（ ）

A. 铁有利于蛋白质的吸收 B. 铁是血红蛋白的组成成分

C. 铁是骨和牙齿的重要成分 D. 铁是维生素的主要成分

Answer 1

【答案】B

【解析】

红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白。血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白。