Question

3．下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，请各试管的变化填入下表：

试管	1	2	3	4	5
加入物质	馒头屑和清水	馒头屑和唾液	馒头块和唾液	碎蛋白和唾液	馒头屑和唾液
处理	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃	37℃	37℃	37℃	0℃
加碘后的现象	变蓝?	?不变蓝	变蓝?	不变蓝	变蓝

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答 解：淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管中加入的是清水，虽然温度适宜，但清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液后会变蓝色；2号试管中加入的是唾液，在温度适宜的情况下，淀粉被分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．3号试管中加入的是唾液，在温度适宜的情况下，加的是馒头块且不搅拌，淀粉不能充分分解为麦芽糖，因此滴加碘液后变蓝．4号试管中加入的是唾液和碎蛋白，在温度适宜的情况下，唾液不能消化碎蛋白，碎蛋白遇碘不会变蓝，因此滴加碘液后不变蓝．5号试管中低温环境中酶的活性弱，淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后变蓝色．
故答案为：变蓝； 不变蓝；变蓝；不变蓝；变蓝

点评 解答此题的关键是明确对照实验的设计原则．