Question

馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是（ ）
A．唾液、麦芽糖
B．唾液淀粉酶、麦芽糖
C．唾液淀粉酶、葡萄糖
D．蛋白酶、葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是三大供能物质淀粉、蛋白质、脂肪中淀粉的消化过程．
解答：解：淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，馒头在口腔内越嚼越甜，就是这个原因；最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收．馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是唾液淀粉酶、麦芽糖．
故选B
点评：要熟练掌握三大有机物的消化过程和参与的消化酶以及产物是解答此类题目的关键．