Question

13．下面是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的图解，关于该实验的解读正确的是（　　）

• A． 步骤A中两支试管分别加入馒头块和馒头碎屑
• B． 步骤B两支试管中分别添加的水和唾液应该等量
• C． 将步骤C烧杯中水温尽量提高，可以缩短实验时间
• D． 实验结果显示1号试管不变色，2号试管变蓝色

Answer 1

分析 分析图示中的实验设置可知：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答 解：A、在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；该实验是以唾液为变量形成的对照实验，所以步骤A中两支试管应都加入馒头碎屑，A错误；
B、该实验是以唾液为变量形成的对照实验，因此B中，1号试管中滴加了2ml清水，2号试管中应滴加相同量的唾液．B正确；
C、消化酶的催化能力受温度的影响，在正常体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃．C错误；
D、2号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．D错误．
故选：B

点评 关键是掌握在科学探究中对照实验的设计原则．