Question

10．某同学做了如图所示的实验：
①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的浆糊；
②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；
③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液．
请回答：

（1）两支试管内出现的现象是：1号试管变蓝；2号试管不变蓝．（填变蓝、不变蓝）
（2）烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃的温水中，效果最好．这样可以模拟人体 的温度．
（3）该实验证明：唾液淀粉酶对淀粉 有消化作用．
（4）上述实验步骤②中．若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不对，因为为了使实验更加有说服力应该除了实验变量不同外其他所有条件都相同．
（5）若实验过程中，该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管里，接着才按实验要求进行实验．则2号试管里物质的颜色变蓝，因为浆糊温度高，淀粉酶被破坏，淀粉没有被分解．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：（1）该同学以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．在该温度下，消化酶的活性最高．同时应用了对照的探究．此实验应用了模拟的实验方法．
（3）该实验证明了唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（4）上述实验步骤中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是该实验的变量是唾液，只向2号试管中加入2毫升唾液，不向1号试管中加入2毫升清水，则变量除唾液之外，两只试管中液体的量也不同，这样就不符合对照实验中只有一个变量的原则．
 （5）高温会使酶的活性丧失，若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里，没有冷却，立即加入唾液，则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性，2号试管里的淀粉不会被分解，滴加碘液后会变蓝色．
故答案为：（1）变蓝； 不变蓝
（2）37；人体
（3）淀粉
（4）为了使实验更加有说服力应该除了实验变量不同外其他所有条件都相同
（5）变蓝； 淀粉

点评 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．