Question

19．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，纵轴代表剩余营养物质的程度．请根据该图回答下列问题：
（1）图中乙曲线表示糖类的消化过程．
（2）丙曲线表示的蛋白质（营养成分）最终被分解为氨基酸，其参与消化分解的器官是胃．
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化．
（4）食物在图中的D（填字母）处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质．
（5）通过消化曲线分析可知，人体内营养物质消化和吸收的主要器官是小肠，主要原因是因为在此结构中能够分泌多种消化液胰液、肠液、胆汁共同参与消化．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线乙表示糖类在消化道内的消化过程、曲线丙表示蛋白质在消化道内的消化过程、曲线甲表示脂肪在消化道内的消化过程，据此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线乙是淀粉的消化曲线；脂肪的消化开始于小肠，曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线甲是脂肪的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；
（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化，最终被分解成甘油和脂肪酸；
（4）（5）小肠是消化和吸收的主要场所，从图示中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化，分解为小分子的能溶于水的物质，这些物质可以被人体吸收利用；D是小肠，小肠中含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液．
故答案为：（1）糖类  
（2）蛋白质；氨基酸；胃 
（3）胆汁
（4）D；
（5）小肠；胰液、肠液、胆汁

点评 掌握淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质在人体内的消化过程是解题的关键．