Question

为了做到合理营养，我国营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”（ 如图 ），请结合图回答问题：
（1）位于“宝塔”底层的米饭和面食是我们的主食，从营养成分看，含有较多的

 

．
（2）青春期是生长发育的高峰期，青少年每天应比成人多摄取含蛋白质较多的食物，即“宝塔”第

 

和

 

层的食物．
（3）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少

 

层的食物，适当多吃

 

层的食物．
（4）请根据“宝塔”的建议，挑选下列食物中的3-4种，组成一份营养合理的午餐：

 

．
面包  大米  牛奶  带鱼  猪肉  苹果  油菜  蛋  鲫鱼  黄瓜．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：合理营养是指全面而平衡的营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．
图中的第一层谷类中主要含有淀粉，第二层蔬菜水果中主要含有维生素，第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质，第五层油脂类主要含有脂肪．

解答：解：（1）糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量大部分来自糖类，因此要满足糖类的供应，饮食中要吃较大比例的谷类食品．
（2）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物，如表3层、4层的食物，以保证生长发育．
（3）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第5层的食物，多吃第2层的食物．
（4）要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐．
    根据“宝塔”的建议，组成一份营养合理的午餐是：大米、油菜、带鱼、蛋．
故答案为：（1）糖类；
（2）3；4
（3）第5；第2
（4）大米、油菜、带鱼、蛋．

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，难度适中．