Question

20．淀粉酶不但能分解淀粉，还可以促进脂肪和蛋白质的分解．×．（判断对错）

Answer 1

分析 人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类，淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质，不经消化可以被人体直接吸收．据此答题．

解答 解：淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的消化开始于胃，在小肠内最终被分解成氨基酸；而脂肪在小肠内先经胆汁的乳化分散为许多脂肪微粒，再在脂肪酶作用下分解为脂肪酸和甘油．淀粉酶只能消化淀粉，不能消化蛋白质和脂肪．
故答案为：×

点评 掌握人体所需的营养物质，了解它们的最终消化产物，即可解答此题．