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12.下列成分中在口腔初步消化时产生的产物是(  )
A.麦芽糖B.葡萄糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸

分析 食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉糖类物质在口腔中的唾液淀粉酶作用下能够将部分淀粉分解为麦芽糖.
故选:A.

点评 三大营养物质的起始消化部位是不同的,淀粉的消化起始于口腔,蛋白质在胃内进行初步消化,脂肪在小肠内开始消化.

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