题目内容
【题目】剥去菜豆种子的外皮后看到的是菜豆种子的 （ ）
A. 子叶 B. 胚乳 C. 胚芽 D. 胚
【答案】D
【解析】菜豆种子的结构，最外面的是种皮，里面是胚，包括子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分，菜豆种子有两片子叶，中间夹着胚芽、胚轴、胚根，因此剥去种皮即可观察到完整的胚的组成。
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【题目】凝乳酶是动物体内一种催化乳汗凝固的酶。为了研究温度对凝乳酶催化作用的影响，可按图示装置（夹持装置等略去）和实验方法进行研究：①将2ml凝乳酶和2ml乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入10℃水中，水浴保温15分钟。②将2ml凝乳酶注入盛有2ml乳汁的试管中，放入10℃的水中保温并记录凝乳所需时间。③选择其他5种不同的水浴温度，分别进行实验，所得数据见表。
组别 | 水浴温度t（℃） | 凝乳时间（分） |
1 | 10 | 不凝固 |
2 | 20 | 7.0 |
3 | 30 | 4.0 |
4 | 40 | 1.5 |
5 | 50 | 4.0 |
6 | 60 | 不凝固 |
请回答：
（1）根据表中实验数据，可得出的结论是____。
（2）第1组和第6组中的乳汁都不凝固，原因分别是___。
（3）凝乳酶催化效果最佳的温度是40℃吗？为什么？___。
（4）在本实验基础上，如想初步确定凝乳酶发挥较佳催化效果的PH值，接下来的操作是___。
