Question

19．把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤；如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是活细胞的哪种结构阻止了物质的外流（　　）

• A． 细胞质
• B． 细胞壁
• C． 细胞膜
• D． 细胞核

Answer 1

分析 细胞膜是一种选择透过性膜，并具有保护作用．

解答 解：A、细胞质活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换
B、细胞壁具有保护和支持细胞的作用
C、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．
D、细胞核在生物遗传中具有重要作用．细胞核内含有遗传物质．
据上所述，把菠菜浸在凉水里却做不出菜汤，这是因为活细胞中的细胞膜有阻止物质外流的作用．
故选：C

点评 此题考查植物细胞的基本结构和功能．细胞膜保护、控制物质的进出．