Question

将下列几种细菌、真菌与其相对应的项目连接起来．
（1）黄色短杆菌　　　 ①疾病治疗
（2）甲烷菌　　　　　 ②生产酸奶
（3）乳酸菌　　　　　 ③生产沼气
（4）酵母菌　　　　　 ④制造味精
（5）青霉菌　　　　　 ⑤蒸馒头．

Answer 1

解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；利用青霉发酵可以提取出青霉素，青霉素属于抗生素，能治疗细菌性的疾病；利用甲烷菌发酵能制沼气，是一种清洁能源；制味精要用到黄色短杆菌．
故答案为：

分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，可借助于查阅相关的资料．据此作答．
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．