题目内容
下表是某小组在探险究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请你分析并回答．
| 试管 | 实验方法 |
| 1号 | 馒头屑、2ml唾液，充分搅拌，37度水浴10分钟． |
| 2号 | 馒头屑、2ml清水，充分搅拌，37度水浴10分钟．（1）证明淀粉存在所用的物质是 碘液 碘液 ．（2）此实验的变量是 唾液 唾液 ．（3）试管内物质不变蓝的是 1号 1号 试管．（4）2试管的作用是 对照 对照 ．（5）此实验说明镘头变甜与 唾液 唾液 有关．
分析：分析表中数据可知，该小组设置了对照实验：1号与2号以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用． 解答：解：（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的一种特性，人们根据淀粉的这一特性来鉴定淀粉的存在． （2）通过观察表可知，1号加入的是2ml唾液，2号试管加入的是2ml清水其他条件都相同，因此变量是唾液． （3）1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色． （4）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，2号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用； （5）此实验说明唾液对淀粉有初步消化作用，变成麦芽糖． 故答案为： （1）碘液；（2）唾液；（3）1号；（4）与A形成对照；（5）唾液． 点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用． 
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