题目内容
几年前我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新．请分析回答下列问题：
（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了这种营养成分．人体摄入的这种营养成分在小肠内最终被消化成 ．
（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：
从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为 克/升时，这种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到 克/升时，会显著降低这种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤．
（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
（2）某研究小组设计了一个实验，研究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：
| 三聚氰胺浓度（克/升） | 0.5 | 1.5 | 2.0 | 2.5 |
| 某种酶活性（相对值） | 2.5 | 2.4 | 2.3 | 0.1 |
考点：关注食品安全,人体需要的主要营养物质
专题：
分析：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，蛋白质的消化过程．
解答：解：（1）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种氨基酸．
（2）三聚氰胺的浓度与酶的活性有密切的关系，从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为0.5～2.0克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到2.5克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤．
故答案为：
（1）蛋白质； 氨基酸
（2）0.5～2.0； 2.5
（2）三聚氰胺的浓度与酶的活性有密切的关系，从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范围为0.5～2.0克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到2.5克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤．
故答案为：
（1）蛋白质； 氨基酸
（2）0.5～2.0； 2.5
点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象
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