Question

6．食物中所含的营养物质大致可分为六大类．其中水、无机盐、维生素等营养成分不经消化即可被消化道吸收．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐．淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被人体吸收；维生素、水和无机盐是小分子物质，不经过消化就能被吸收．
故答案为：水；无机盐；维生素．

点评 淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种消化液的参与下被分解为小分子的营养物质后人体才能吸收．