Question

细菌和病毒在食品中生长和繁殖导致了食物的腐败．

 

．（判断对错）

Answer 1

考点：食品的腐败原因

专题：

分析：食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．

解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．病毒没有细胞结构，主要由外部的蛋白质外壳和内部的核酸组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动．一旦离开就会变成结晶体．食品不具有活细胞，因此病毒不是导致了食物的腐败的原因．
故答案为：×

点评：明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．