Question

15．正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为此，他们应该多吃（　　）

• A． 马铃薯
• B． 绿叶蔬菜
• C． 瘦肉
• D． 水果

Answer 1

分析 人体的生长和发育以及细胞的修复和更新离不开蛋白质，据此作答．

解答 解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．因此，青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．而水果、蔬菜含较多的维生素和无机盐，马铃薯主要提供淀粉类．
故选：C．

点评 人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同我们要注意掌握．