Question

6．与馒头中淀粉的消化无关的是（　　）

• A． 唾液淀粉酶
• B． 牙齿的咀嚼
• C． 舌的搅拌
• D． 胆汁

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与．

解答 解：淀粉首先在口腔里经过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，将淀粉于唾液充分混合，然后在唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化．因此与消化淀粉无关的是胆汁．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是知道淀粉的消化过程．