Question

制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是

1. A.
   醋酸菌
2. B.
   曲霉
3. C.
   根霉
4. D.
   酵母菌

Answer 1

D
生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。蒸面包馒头时，发酵产生的二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的面包馒头就会暄软多孔。